Zum Inhalt:

Kennen Sie diese Aussagen? “Wir haben doch geplant und kalkuliert wie beim letzten Mal – und trotzdem war es diesmal zu viel/zu wenig Essen”. “Wir haben mit den Vorbereitungen zu spät angefangen und waren in Zeitnot”. “Wir trauen uns die Verpflegung nicht zu, weil wir nicht wissen, welche Lebensmittel im Sommer unkritisch sind”. Im Seminar erfahren Sie, dass Planung und Vorbereitung die Grundvoraussetzungen für eine gelingende Gruppenverpflegung sind. Anhand von Beispielen lernen Sie Mengen und Portionsgrößen zu kalkulieren. Zudem werden wichtige Hygienevorgaben im Umgang mit Lebensmitteln vermittelt.

Wichtig: Auf die Gruppenverpflegung im Rahmen von Orts-/Stadtfesten kann nicht eingegangen werden.

Zielgruppe

Ehrenamtlich Tätige aus allen Bereichen des gesellschaftlichen Lebens (Vereine, Kirchen etc.).

Inhalte

• Organisation der Gruppenverpflegung (Planung, Vorbereitung und Durchführung)
• Kalkulation von Portionsmengen
• Hygienevorgaben im Umgang mit Lebensmitteln

Die Teilnahme ist kostenfrei. Die Anzahl der Teilnehmer ist auf 20 Personen begrenzt, daher ist eine Anmeldung über das Beteiligungsportal zwingend notwendig:

https://buergerbeteiligung.sachsen.de/portal/leader-portal/beteiligung/themen/1037816